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食物过敏是什么回事?怎么找到过敏的食物

来源: | 2018-01-24 10:18:49 | 人气:

导读:食物过敏可谓是很多人都有而且让人抓狂的事情了,一些别人看来十分平常的食物,对食物过敏患者来说却是碰都不能碰,一旦食用,轻则皮肤瘙痒红肿,重则可导致全身出现过敏反应,甚至可能

食物过敏可谓是很多人都有而且让人抓狂的事情了,一些别人看来十分平常的食物,对食物过敏患者来说却是碰都不能碰,一旦食用,轻则皮肤瘙痒红肿,重则可导致全身出现过敏反应,甚至可能危及生命。到底为什么会出现食物过敏,我们又应该如何找到过敏原呢?

 

  食物过敏是什么回事?

 

  所谓食物过敏,从理论上说,就是指进食了某种食物或食品添加剂等引起的Ig E(免疫球蛋白)介导和非Ig E介导的免疫反应,进而引发消化系统、呼吸系统、皮肤及全身的变态反应。

 

  一般来说,过敏体质的人更容易出现对食物过敏的现象,且过敏体质具有一定的遗传性,但需要注意的是,“过敏体质”并不是针对某些过敏原的遗传,具有“过敏体质”的人可发生各种不同的过敏反应及过敏性疾病。

 

  常见的食物过敏过敏原主要是蛋白质含量较高的食物,如蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳(包括田螺、海螺)等贝壳类水产品。此外,猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清,核桃、白果等坚果类食品也可致敏。

 

  怎么找到过敏的食物?过敏可以彻底治好吗?

 

  对于有食物过敏的人来说,他们的过敏原各有差异很多时候并没有什么章法可言。如果要想找到过敏的食物,避免因为误食而出现过敏反应要怎么办?广东省第二人民医院皮肤性病科主任医师温炬教授给我们支了几招:

 

   “首先是注意进食与发生急性荨麻疹的时间间隔关系,其次采用食物排除法。食物排除法通常是素食三周,然后每天加食一种易致敏的食品,食后观察数天,看是否发生急性荨麻疹。如果引发了急性荨麻疹,说明可能是对新加的食品发生了过敏,以后必须停食此类食品。”

 

  一旦发现食物过敏,温炬教授提醒,除了要找到过敏原以外,还要采用抗过敏与脱敏治疗,“除发生巨大荨麻疹或伴有严重血管性水肿时,可在皮肤科专科医师指导下选用糖皮质激素治疗外,一般不要随意用激素治疗荨麻疹。”

 

  那么,食物过敏能不能彻底治好?

 

  在某种程度上说,如果找到了明确的过敏食物,并且避免接触的话,也可以说是治愈了食物过敏,但事实上你仍是不能吃该种食品,也就是说,这种食物过敏是不能治愈的。


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